元旦到了,圈姐也没打算走多远去玩,就想用我日不拢耸的青春,给大家来一小段怪眉日眼的区县美食人生,把工作中搜罗的重庆周边区县美食,统统尝个遍!

  不要以为万州只有万州烤鱼,万州「格格」同样很有特色,袖珍蒸笼。色、香、味俱佳,属于川菜渝菜系下河帮菜,主要是由肉类和土豆一起蒸,味道偏辣,下饭或者就这样吃,都非常美味。

  提起江津我们都晓得米花糖,其实江津还有一道很出名的美食,那就是尖椒鸡。我们对尖椒鸡肯定都不陌生,但很多人都不晓得这道菜是发源于江津。最大的乐趣自然是末了在一盘尖椒里头哈鸡肉渣渣吃了撒~

  这道美食如今已全面入侵主城区,长寿肥肠饭开遍了各大商圈。肥肠都是一小碗一小碗的,上班的白领中午喜欢来上一碗,入味儿的肥肠可以下两碗米饭!

  永川最出名的特产是一种茶叶,叫秀芽。在吃的方面比较出名的有豆豉和皮蛋,而皮蛋最常见的吃法就是凉拌,尖椒皮蛋,有些家庭还喜欢加上一大把鱼香菜。

  俗称坨坨鱼,是川渝一带的汉族传统名菜,属于江湖菜。太安镇是川渝交通要道,产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然,并且做法特别,然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初,太安鱼成为重庆一大名菜。

  铜梁泡椒凤爪在当地人心目中非常有名望,酸辣爽脆、吃几口泡椒,辣的你眼水直流,脑壳头星星打转转。

  大足的狼牙土豆真的是人间美味之一,佐料香辣入味,土豆香味四起,满街飘香,有很高的营养价值哦~

  「卤鹅卤鹅,盯一眼走不脱」这句荣昌城内的顺口溜老少皆知,因为每到中午、傍晚时分,大街小巷都是卤鹅飘香。

  醪糟在重庆属于常见的,与一般醪糟不同的是,涪陵油醪糟主要放猪油,加以醪糟、芝麻面、桔饼碎、核桃仁、花生仁、桂花、蜜枣等辅料一起煎后,再用水煮。营养丰富,尤其适合产妇。

  重庆人擅长烹饪鱼,也擅长吃鱼,北渡鱼最大的特色是它有三种吃法:麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼。一桌人来一道北渡鱼就够吃了吧......

  糯米油棕是南川区金佛山一带流传已久的民间传统小吃,具有棕皮酥脆,粽肉柔和,糍糯鲜香的特点。因此形为三角锥体,像玉米棒子,故又称「玉黍」。

  丰都民间习俗是每逢腊月必杀“年猪”,有人在无意之间,将水八块作料与鸡肉拌在一起,鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起,特别美味,于是便逐渐流传开来,成为丰都县的特色美食。

  忠县(州)豆腐乳始于唐代,盛于清朝,千余年来一直旺盛不衰。其以质纯细腻、清香味佳,舒适可口,口味绵长著称。密封久存不腐,其味更加醇美,是一道拌饭佳品。

  只知道云阳有龙缸,有黑芝麻,有手撕牛肉,却不知道云阳的羊脚脚也好吃,味道鲜辣,又糯又有嚼劲,还富有胶原蛋白!

  有人说「到了巫溪不吃烤鱼,就和到了重庆不吃火锅一样」。那么问题来了,万州烤鱼和巫溪烤鱼谁才是重庆烤鱼界的鼻祖?这还得亲自吃了才知道。

  有好菜,怎么能够少得了美酒。土家咂酒源于隋末唐初,以糯米或高粱、玉米、小麦为原料发酵酿成,贮藏于瓦坛子,浓度低、味甘甜,用竹、麦、芦管吸吮。土家咂酒是土家族人庆祝喜庆节日、欢迎贵宾的「喜庆酒」。

  顾名思义,以绿豆为主要原料(还有大米、蔬菜叶、淀粉等)做成的面条,是南方面食的一种。是不是光看颜色就已经足够小清新?绿豆面柔中有韧,色泽嫩绿,有豆类和菜汁的清香,营养丰富。

  还用我多说么,黔江鸡杂已经快要占领重庆鸡杂界的整片江山了,似乎鸡杂店不挂个黔江鸡杂的牌子就不正宗的感脚。

  老腊肉就不用说了,城口比较出名美食还有「十大碗」,申博138娱乐,由六荤四素组成。六荤分别是:蛋卷子、红墩、大酥、扣肉、小酥、骨头渣(粉蒸排骨)。四素则根据当地当季的纯天然蔬菜随意搭配而成。

  又名旱蒸鸡。用奉节特制的土陶蒸馏鼓子,采用土鸡、腊肉为主要原料,加入咸大头菜,还可投入党参、黄耆、三七等中药,文火旱蒸以蒸气冷却所结汽水为汤汁制作而成,汤色白中带黄,味香、汤美。

  当地人从「厥根」中分离淀粉后制成团,俗称「兜巴儿」。要用的时候将「兜巴儿」用水化开调匀,然后在文火烧烫的锅里涂抹少量菜油,将和水的淀粉在锅里烙制成片状,再卷成条备用。