太安鱼,俗称坨坨鱼,菲律宾申博娱乐申博太阳城娱乐城是重庆江湖菜中的一道名菜。太安镇是川渝交通要道,在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然,并且做法特别,然后流传到各地。太安鱼因其取材讲究,做工独特,菜品入口即化,油而不腻,鲜美、滑嫩、菲律宾申博娱乐香辣,百吃不厌而源远流长,名扬巴渝,享誉神州。为传承经典,太安镇党委积极筹备申报全国非物质文化遗产,特收集、整理太安鱼的发源、让这一传统名菜飘香四海。

  鲢鱼,魔芋,红薯淀粉,红油豆瓣酱,泡姜,泡椒,泡萝卜,干辣椒段,花椒,八角,小茴香,蒜粒,香菜,生抽,白胡椒粉,开水,盐,糖,料酒

  3. 油锅烧至6成,下豆瓣酱,切好的泡姜片,泡椒,申博太阳城娱乐城泡萝卜炒出红油,再加干辣椒段,花椒,八角,小茴香炒香,倒入开水烧至沸腾,菲律宾申博娱乐加生抽,申博太阳城娱乐城白胡椒粉,糖调味,下焯过水的魔芋煮一会

  4. 等香味出来下鱼肉,蒜片,转中火煮10分钟,成盘时点缀香菜叶即可,吃剩的汤底还可以烫火锅